民國103年 第3梯次 女子美髮乙級 學科
第62題
頭髮的組成胺基酸中,最重要的是
題目
頭髮的組成胺基酸中,最重要的是
- (1) 精胺酸
- (2) 絲胺酸
- (3) 甘胺酸
- (4) 胱胺酸
官方答案
(4) 胱胺酸
解析
頭髮主成分為角蛋白，富含含硫胺基酸「胱胺酸」，兩條多肽鏈間透過雙硫鍵（-S-S-）交聯形成堅韌結構，決定髮質強度、彈性與永久冷燙定型原理。精胺酸、絲胺酸、甘胺酸雖存在於蛋白質中，但含量較低且不形成主要交聯鍵，故非最關鍵成分。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。