民國111年 第3梯次 女子美髮乙級 學科
第3題
酒精的有效殺菌濃度,對病原體殺菌機轉為
題目
酒精的有效殺菌濃度,對病原體殺菌機轉為
- (1) 氧化作用
- (2) 蛋白質凝固作用
- (3) 還原作用
- (4) 蛋白質溶解作用
官方答案
(2) 蛋白質凝固作用
解析
酒精的有效殺菌濃度約為70～75%，其主要機轉是使微生物的蛋白質脫水、變性並凝固，破壞細胞結構而死亡。濃度過高時，酒精會使表層蛋白質快速凝固，反而不利於滲透；氧化、還原或蛋白質溶解都不是酒精的主要殺菌機轉。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。