民國114年 第3梯次 女子美髮乙級 學科
第53題
毛髮鏈鍵組織中
題目
毛髮鏈鍵組織中
- (1) 氫鍵
- (2) 鹽鍵
- (3) 二硫化鍵
- (4) 氨基鍵最結實
官方答案
(3) 二硫化鍵
解析
毛髮的鏈鍵中，二硫化鍵是兩個胜肽鏈上胱胺酸之間形成的共價鍵，鍵能最強、最不易斷，只有燙髮的還原劑才能把它切斷，再經氧化重新排列。鹽鍵屬離子鍵，遇水及酸鹼改變即可斷開重組；氫鍵遇水就會斷裂，可藉由吹整、濕潤重新排列，是塑造髮型的主要力量。至於「氨基鍵」並非毛髮的主要鏈鍵名稱。因此三者中以二硫化鍵最結實。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。