毛髮的角質蛋白含有

題目

毛髮的角質蛋白含有

(1) 硫

毛髮主要由角質蛋白（keratin）構成，其胺基酸中，胱胺酸含有硫；相鄰胱胺酸之間形成雙硫鍵，使毛髮具有強韌的結構與彈性。燙髮就是先還原打斷雙硫鍵、塑形後再氧化重建。鐵、銅、鋅雖為人體必需微量元素，但並非角質蛋白結構的關鍵成分，因此本題答硫。

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