民國97年 第1梯次 女子美髮丙級 學科
第32題
容易引起心臟病的食物是
題目
容易引起心臟病的食物是
- (1) 醣類
- (2) 蛋白質
- (3) 飽和脂肪
- (4) 不飽和脂肪
官方答案
(3) 飽和脂肪
解析
飽和脂肪酸（多源自動物脂肪、椰子油、棕櫚油）會提高血清總膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇，長期攝取過量是動脈粥狀硬化與冠狀動脈心臟病的主要飲食風險因子。醣類與蛋白質為基本營養素，不飽和脂肪（單元/多元不飽和）則有助調節血脂、降低心血管風險。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。