民國101年 第4梯次 女子美髮丙級 學科
第64題
細胞中非供應能量的是
題目
細胞中非供應能量的是
- (1) 蛋白質
- (2) 脂質
- (3) 礦物質
- (4) 醣類
官方答案
(3) 礦物質
解析
人體所需營養素中，醣類、脂質、蛋白質屬於可產生熱量的三大營養素：醣類每公克約4大卡、蛋白質約4大卡、脂質約9大卡，皆可氧化供給細胞能量。礦物質（如鈣、鐵、鈉、鉀）本身不具熱量，也不被氧化分解產生能量，主要功能為構成骨骼牙齒、維持體液平衡、參與酵素與神經傳導等生理調節，因此礦物質是「非供應能量」的營養素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。