民國103年 第1梯次 女子美髮丙級 學科
第3題
有利於髮質的營養素
題目
有利於髮質的營養素
- (1) 碳水化合物
- (2) 澱粉
- (3) 蛋白質食物
- (4) 醣類
官方答案
(3) 蛋白質食物
解析
頭髮主要成分為角蛋白（keratin），屬蛋白質，由胺基酸構成。攝取足夠的蛋白質食物（魚、肉、蛋、豆類）能提供合成角蛋白所需原料，維持股髮強韌有光澤，對髮質最有利（選項3正確）。選項1碳水化合物、選項2澱粉、選項4醣類本質相近，主要供給熱量，雖為身體運作所需，卻非構成髮絲的結構材料，對髮質直接助益有限。營養上應強調優質蛋白質搭配維生素、礦物質，由內改善髮質。故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。