民國105年 第1梯次 女子美髮丙級 學科
第38題
頭髮的成份蛋白質佔頭髮的百分比
題目
頭髮的成份蛋白質佔頭髮的百分比
- (1) 37 %
- (2) 97 %
- (3) 57 %
- (4) 67 %
官方答案
(2) 97 %
解析
頭髮的主要成分是角蛋白（keratin），屬於蛋白質，約占頭髮重量的 97%，其餘才是水分、脂質、色素與微量礦物質。蛋白質中的胺基酸靠雙硫鍵、氫鍵、鹽鍵等結合成髮幹結構，所以燙髮、染髮本質上都是在改變這些鍵結。選項 1、3、4 的 37%、57%、67% 都低於 97%，與頭髮的實際組成不符，因此正確答案為 97%。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。