民國108年 第1梯次 女子美髮丙級 學科
第3題
毛髮中的蛋白質由胺基酸構成,而胺基酸是由
題目
毛髮中的蛋白質由胺基酸構成,而胺基酸是由
- (1) 碳、氫、氧、鐵、硫
- (2) 碳、氫、氮、氧、硫
- (3) 碳、氮、 磷、氧、硫
- (4) 氫、氧、鈷、鋅、硫構成
官方答案
(2) 碳、氫、氮、氧、硫
解析
毛髮的主要成分是角蛋白，屬蛋白質，由胺基酸以肽鍵連結而成。胺基酸的基本元素為碳、氫、氧、氮，部分含硫胺基酸（如胱胺酸、甲硫胺酸）另含硫，因此毛髮燃燒時會有硫的臭味。鐵、磷、鈷、鋅並非構成胺基酸的基本元素；雖然微量元素可能存在於毛髮中，但不能列為胺基酸的組成元素。故正解為碳、氫、氮、氧、硫。
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