民國109年 第1梯次 女子美髮丙級 學科
第31題
有利於髮質的營養素為
題目
有利於髮質的營養素為
- (1) 醣類
- (2) 澱粉
- (3) 蛋白質食物
- (4) 碳水化合物
官方答案
(3) 蛋白質食物
解析
頭髮的主要成分是角蛋白，屬於蛋白質，由多種胺基酸以胜肽鍵連結而成，其中含硫胺基酸更是形成雙硫鍵、決定髮絲強韌度的關鍵。因此攝取足量的優質蛋白質食物，如魚、肉、蛋、豆、奶，才能提供合成角蛋白的原料。醣類、澱粉與碳水化合物主要功能是提供身體活動所需熱量，雖然攝取不足會影響整體營養狀態，但並非構成髮絲結構的主要材料。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。