民國113年 第1梯次 女子美髮丙級 學科
第21題
純露是那一種萃取方法產生的副產品
題目
純露是那一種萃取方法產生的副產品
- (1) 蒸餾法
- (2) 脂吸法
- (3) 化學溶劑法
- (4) 壓榨法
官方答案
(1) 蒸餾法
解析
純露（花水）是蒸餾法萃取精油時產生的副產品。植物加水加熱後，水蒸氣會帶出揮發性芳香成分，冷凝後油水分離，上層為精油，下層水相即為純露。脂吸法利用油脂吸附香氣，化學溶劑法以溶劑萃取，壓榨法以機械壓榨果皮，這三種方法都不會產生純露，因此純露與蒸餾法直接相關。
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