民國115年 第1梯次 女子美髮丙級 學科
第27題
一般而言病原體之生長過程在何種溫度最適宜?
題目
一般而言病原體之生長過程在何種溫度最適宜?
- (1) 40°C以上
- (2) 10°C~20°C
- (3) 20°C~38°C
- (4) 38°C~ 40°C
官方答案
(3) 20°C~38°C
解析
多數致病菌屬中溫菌，最適生長溫度落在 20°C~38°C 之間，此為「危險溫度帶」，食品或環境若長時間置於此溫度區間，極易滋生細菌導致感染或食物中毒。選項 1（40°C以上）與 4（38°C~40°C）過高會抑制甚至殺死大部分病原體；選項 2（10°C~20°C）較低溫僅能延緩生長，非最適宜條件。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。