民國112年 第2梯次 建築工程管理甲級 學科
第39題
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波爐 加熱,下列何者是對的?
題目
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波爐 加熱,下列何者是對的?
- (1) 微波爐再加熱比較省電又方便
- (2) 兩者一樣
- (3) 持續保溫較省電
- (4) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
官方答案
(1) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
電鍋保溫係以電熱持續補償散熱，保溫一整夜十餘小時，累積耗電量相當可觀；反之，將剩飯放入冰箱冷藏，冰箱僅需少量額外冷負載，隔天再以微波爐加熱數分鐘即可。就加熱效率而言，微波爐是直接使水分子振動發熱，能量幾乎全部作用於食物，熱效率高、加熱時間短，整體耗電遠低於長時間保溫。因此先冷藏、隔天微波加熱較省電又方便，答案為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。