民國107年 第1梯次 製鞋─製配底乙級 學科
第41題
由橡樹、栗樹、椰子樹等植物所提煉出的
題目
由橡樹、栗樹、椰子樹等植物所提煉出的
- (1) 單寧硝
- (2) 單寧鹽
- (3) 單寧酸
- (4) 單寧銨 ,可作為植物鞣的主要鞣革劑
官方答案
(3) 單寧酸
解析
植物鞣以天然植物所含鞣質為鞣革劑。橡樹、栗樹、椰子樹等植物可萃取出具鞣革作用之單寧酸（tannic acid，又稱鞣酸），能使生皮膠原蛋白交聯固化而成革，為植物鞣主要鞣劑。單寧硝、單寧鹽、單寧銨並非主要鞣劑名稱。故選項3正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。