民國102年 第1梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第24題
在胃中能分解食物蛋白質,最強的是
題目
在胃中能分解食物蛋白質,最強的是
- (1) 腸液
- (2) 胃液
- (3) 膽汁
- (4) 胰液
官方答案
(2) 胃液
解析
胃液由胃腺分泌，含鹽酸、胃蛋白酶原、黏液及內在因子。鹽酸使胃內呈強酸環境，並將胃蛋白酶原活化為胃蛋白酶，此酶在酸性環境中活性最佳，能將蛋白質分解為胜肽，是胃中分解蛋白質的主力。腸液與胰液分泌至小腸，屬鹼性環境，作用位置不在胃；膽汁只乳化脂肪、不含消化酶，故選2。
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