民國102年 第3梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第4題
一公克的脂肪可提供多少熱能
題目
一公克的脂肪可提供多少熱能
- (1) 一千卡
- (2) 五千卡
- (3) 九千卡
- (4) 三千卡
官方答案
(3) 九千卡
解析
一公克脂肪可提供九千卡熱能（選3）。營養學中三大營養素每公克產熱為：醣類（碳水化合物）4大卡、蛋白質4大卡、脂質（脂肪）9大卡（即九千卡）；酒精約7大卡。此處「千卡」即為「大卡」（kcal）。脂肪因碳氫鏈長、還原程度高，氧化釋能最多，故每公克熱價最高。計算：1公克×9大卡/公克＝9大卡，故選3。選項1、4（一千卡、三千卡）偏低，選項2（五千卡）亦不正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。