民國106年 第1梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第52題
下列哪一種營養素不含熱能
題目
下列哪一種營養素不含熱能
- (1) 醣類
- (2) 脂肪
- (3) 維生素
- (4) 蛋白質
官方答案
(3) 維生素
解析
營養素分為產熱與非產熱兩類。三大產熱營養素為醣類（每公克4大卡，為主要能量來源）、蛋白質（每公克4大卡，亦參與組織建構）、脂肪（每公克9大卡，熱能密度最高）。維生素屬微量營養素，雖為維持生命機能所必需，僅參與調節新陳代謝與生理作用，人體無法從中獲取熱能。故不含熱能者為維生素，其餘三者皆為產熱營養素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。