民國106年 第2梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第9題
在胃中能分解食物蛋白質,最強的是
題目
在胃中能分解食物蛋白質,最強的是
- (1) 膽汁
- (2) 腸液
- (3) 胃液
- (4) 胰液
官方答案
(3) 胃液
解析
胃液由胃腺分泌，含鹽酸與胃蛋白酶原。鹽酸使蛋白質變性並提供酸性環境，同時把胃蛋白酶原活化為胃蛋白酶，將蛋白質分解成胜肽，是胃內消化蛋白質的主要力量。膽汁由肝臟分泌、膽囊儲存，主要作用為乳化脂肪，不含消化酵素；腸液與胰液雖含蛋白質分解酵素，但作用位置在小腸，不在胃中。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。