民國106年 第3梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第31題
下列哪一種營養素不含熱能
題目
下列哪一種營養素不含熱能
- (1) 脂肪
- (2) 醣類
- (3) 蛋白質
- (4) 維生素
官方答案
(4) 維生素
解析
人體三大產能營養素是醣類、脂肪與蛋白質，每公克分別可產生約4、9、4大卡的熱量；維生素本身不提供熱量，主要功能是參與酵素反應、調節生理機能與促進代謝，因此不含熱能。脂肪每公克9大卡，是三者中最高，但仍屬產能營養素；礦物質與水同樣不產熱。本題問的是不含熱能者，故選維生素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。