民國107年 第3梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第62題
下列哪一種營養素不含熱能
題目
下列哪一種營養素不含熱能
- (1) 醣類
- (2) 維生素
- (3) 脂肪
- (4) 蛋白質
官方答案
(2) 維生素
解析
維生素不提供熱量，主要作為輔酶或調節生理機能；醣類與蛋白質每公克約產生4大卡，脂肪每公克約9大卡，三者才是熱量來源。維生素分為脂溶性與水溶性，缺乏會導致特定缺乏症，但過量脂溶性維生素也可能蓄積中毒。因此不含熱能者為維生素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。