民國108年 第3梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第54題
在胃中能分解食物蛋白質,最強的是
題目
在胃中能分解食物蛋白質,最強的是
- (1) 胃液
- (2) 膽汁
- (3) 腸液
- (4) 胰液
官方答案
(1) 胃液
解析
胃液由胃腺分泌，含鹽酸與胃蛋白酶原，胃蛋白酶原在鹽酸形成的強酸環境中被活化為胃蛋白酶，能將蛋白質分解為胜肽，是胃內蛋白質消化的主力。膽汁由肝臟分泌、不含消化酶，主要乳化脂肪；胰液含胰蛋白酶等，作用於小腸；腸液含肽酶與雙醣酶，屬最終分解階段。故以胃液對蛋白質的分解最強。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。