民國110年 第3梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第35題
下列哪一種營養素不含熱能
題目
下列哪一種營養素不含熱能
- (1) 蛋白質
- (2) 脂肪
- (3) 醣類
- (4) 維生素
官方答案
(4) 維生素
解析
人體三大產熱（含熱能）營養素為醣類、蛋白質與脂肪，每克分別約供4、4、9大卡。維生素（選項4）為調節生理機能之有機微量物質，本身不提供熱能，僅協助酵素反應與代謝，人體所需能量仍由醣類、脂肪、蛋白質供應。蛋白質（選項1）、脂肪（選項2）、醣類（選項3）皆為熱量來源。故不含熱能者為維生素，答案4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。