民國110年 第3梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第54題
在胃中能分解食物蛋白質,最強的是
題目
在胃中能分解食物蛋白質,最強的是
- (1) 腸液
- (2) 膽汁
- (3) 胰液
- (4) 胃液
官方答案
(4) 胃液
解析
題目限定「在胃中」，胃壁分泌「胃液」，含鹽酸與胃蛋白酶（pepsin），可將食物中的蛋白質初步分解為腖（proteose）與蛋白腖（peptone），是胃內分解蛋白質的主要力量。雖然胰液中的胰蛋白酶、糜蛋白酶在腸道中對蛋白質分解更徹底，但那發生在十二指腸而非胃中；腸液主要作用於小腸，膽汁乳化脂肪而非分解蛋白質。故就「胃中」此一範圍而言，分解蛋白質最強者為胃液，選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。