民國113年 第1梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第19題
下列哪一種營養素不含熱能
題目
下列哪一種營養素不含熱能
- (1) 蛋白質
- (2) 醣類
- (3) 脂肪
- (4) 維生素
官方答案
(4) 維生素
解析
蛋白質與醣類每公克約產生4大卡，脂肪每公克約9大卡，三者都能提供熱能。維生素不參與能量供應，主要作為輔酶或調節生理機能，本身不含可被人體利用的熱量，故選4。維生素雖不產熱，仍是維持正常代謝不可缺少的營養素，計算熱量時不列入。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。