民國113年 第2梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第79題
下列哪一種營養素不含熱能
題目
下列哪一種營養素不含熱能
- (1) 醣類
- (2) 蛋白質
- (3) 脂肪
- (4) 維生素
官方答案
(4) 維生素
解析
營養素中能提供熱量的只有醣類、蛋白質與脂肪三大類：醣類每公克約 4 大卡、蛋白質每公克約 4 大卡、脂肪每公克約 9 大卡。維生素本身不含熱量，人體需要量少，主要扮演輔酶角色，參與能量代謝與調節生理機能，因此不列為熱量來源。水與礦物質同樣不提供熱量，可與本題觀念一併記憶。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。