民國113年 第3梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第53題
下列營養素,哪一個沒有抗氧化的功能?
題目
下列營養素,哪一個沒有抗氧化的功能?
- (1) 維生素k
- (2) 維生素E
- (3) 維生素C
- (4) 胡蘿蔔素
官方答案
(1) 維生素k
解析
維生素K的主要功能是參與肝臟合成凝血因子（如凝血酶原）及骨骼蛋白的羧化反應，與清除自由基無關，因此不具抗氧化功能。維生素E為脂溶性抗氧化劑，能保護細胞膜上的多元不飽和脂肪酸免於過氧化；維生素C為水溶性抗氧化劑，可直接清除自由基並幫助維生素E再生；胡蘿蔔素（如β-胡蘿蔔素）能淬滅單態氧與自由基。故選維生素K。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。