民國113年 第3梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第56題
在胃中能分解食物蛋白質,最強的是
題目
在胃中能分解食物蛋白質,最強的是
- (1) 胰液
- (2) 胃液
- (3) 膽汁
- (4) 腸液
官方答案
(2) 胃液
解析
胃液中的主細胞分泌胃蛋白酶原，經壁細胞分泌的鹽酸激活成胃蛋白酶，在強酸環境（約pH 1.5～3.5）下把蛋白質分解為胜肽，是胃內蛋白質消化的主力。胰液雖含胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶，但排入十二指腸，在小腸鹼性環境中才作用，並非在胃中；膽汁由肝臟分泌、膽囊儲存，主要乳化脂肪，不含分解蛋白質的酵素；腸液含胜肽酶，作用位置也在小腸。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。