民國114年 第1梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第76題
在胃中能分解食物蛋白質,最強的是
題目
在胃中能分解食物蛋白質,最強的是
- (1) 胃液
- (2) 腸液
- (3) 膽汁
- (4) 胰液
官方答案
(1) 胃液
解析
胃液由胃腺分泌，含鹽酸與胃蛋白酶原；鹽酸使胃內維持強酸（約 pH 1.5～3.5），把胃蛋白酶原活化為胃蛋白酶，這是分解蛋白質的關鍵酵素，所以胃中分解蛋白質最強的是胃液。腸液與胰液分泌至小腸，胰蛋白酶雖能分解蛋白質，但作用位置不在胃。膽汁由肝臟製造、儲存於膽囊，主要功能是乳化脂肪、幫助脂肪消化，本身不含消化酵素，不能分解蛋白質。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。