民國114年 第2梯次 按摩職類 按摩丙級 學科
第78題
下列哪一種營養素不含熱能?
題目
下列哪一種營養素不含熱能?
- (1) 蛋白質
- (2) 脂肪
- (3) 維生素
- (4) 醣類
官方答案
(3) 維生素
解析
蛋白質、脂肪與醣類是三大產能營養素，分別約提供每公克4、9、4大卡的熱量。維生素屬於微量營養素，本身不提供熱能，主要參與酵素反應、代謝調節、抗氧化及維持生理機能；缺乏時會影響健康，但攝取過多脂溶性維生素也可能蓄積。水溶性維生素過量通常由尿液排出。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。