民國99年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第48題

下列何項可促進黴菌繁殖生長

題目

下列何項可促進黴菌繁殖生長

  1. (1) 水分高
  2. (2) 水分低
  3. (3) 蛋白質高
  4. (4) 油脂含量高

官方答案

(1) 水分高

官方資料