民國99年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科 第56題麵包製程中之醒麵即是 題目 麵包製程中之醒麵即是(1) 基本發酵(2) 延續發酵(3) 中間發酵(4) 滾圓 官方答案(3) 中間發酵 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題