民國110年 第2梯次 氬氣鎢極電銲單一級 學科
第33題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (2) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (3) 使用微波爐解凍快速又方便
- (4) 直接用水沖食物強迫退冰
官方答案
(1) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
最節能又省水的退冰方式，是烹煮前提早把冷凍食品從冷凍庫移到冷藏室或室溫，讓它自然回溫解凍，利用環境熱能慢慢退冰，不必額外耗電或耗水。用熱水浸泡必須反覆加熱與換水，既耗能又浪費水；微波爐解凍雖然快速，但會消耗電力；直接用水沖洗食物更是大量浪費水資源。故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。