民國101年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第48題

製作芋粿巧時,炒過的調配料混入前要先

題目

製作芋粿巧時,炒過的調配料混入前要先

  1. (1) 冷凍
  2. (2) 與溫度無關
  3. (3) 加熱
  4. (4) 冷卻

官方答案

(4) 冷卻

官方資料