民國96年 第1梯次 美容乙級 學科
第49題
降低油水間之表面張力,具乳化安定功能的是
題目
降低油水間之表面張力,具乳化安定功能的是
- (1) 保護劑
- (2) 界面活性劑
- (3) 添加劑
- (4) 防腐劑
官方答案
(2) 界面活性劑
解析
界面活性劑（surfactant）的分子結構同時具有親水基與親油基，能降低油與水之間的表面張力，使原本不相溶的油相與水相均勻混合，形成穩定的乳化體系。這也是乳液、乳霜等化粧品能保持穩定的關鍵。選項1保護劑是用於保護皮膚免受外界刺激；選項3添加劑為泛稱，包含香料、色素等；選項4防腐劑是用於抑制微生物生長，延長產品保存期限，三者皆非以降低表面張力為主要功能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。