民國102年 第2梯次 美容乙級 學科
第21題
下列何種油不適合製造香皂
題目
下列何種油不適合製造香皂
- (1) 麻油c a s t o r o i l
- (2) 橄欖油o l i v e o i l
- (3) 酪梨油a v o c a d o o i l
- (4) 荷荷芭油j o j o b a o i l
官方答案
(4) 荷荷芭油j o j o b a o i l
解析
荷荷芭油其實是一種液態蠟（wax ester），由長鏈脂肪酸與長鏈脂肪醇酯化而成，幾乎不含三酸甘油酯，因此無法與氫氧化鈉進行皂化反應，得不到脂肪酸鹽與甘油，不適合當作製皂的主油，多用於保養品直接塗抹。麻油、橄欖油、酪梨油都是植物性三酸甘油酯，各有皂化價，可與鹼液反應成皂；其中橄欖油富含油酸，成皂溫和，是常用的製皂油脂。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。