民國102年 第3梯次 美容乙級 學科
第6題
下列何種營養素的功能,主要是建造、修補身體組織與調節生理機能
題目
下列何種營養素的功能,主要是建造、修補身體組織與調節生理機能
- (1) 醣類
- (2) 脂肪
- (3) 礦物質
- (4) 蛋白質
官方答案
(4) 蛋白質
解析
蛋白質由胺基酸組成，是建造與修補肌肉、皮膚、毛髮、酵素、荷爾蒙及抗體的主要材料，也參與體內生理機能調節。醣類與脂肪主要提供能量，礦物質雖參與調節但並非建造組織的主要原料。蛋白質不足會影響修復與免疫力，因此題目所述功能最符合蛋白質。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。