民國103年 第1梯次 美容乙級 學科
第51題
下列各項中,對酒精的描述,那一項是正確的
題目
下列各項中,對酒精的描述,那一項是正確的
- (1) 具有特殊的味道,不但易溶於水,同時對其他很多物質也具有良好的溶解性
- (2) 可以當做化粧品的殺菌,但難溶於水中
- (3) 從石油中所提煉出來的一種粘著性很強的白色或黃色的物質
- (4) 製造肥皂時所得到的副產品,對水的吸收性很強
官方答案
(1) 具有特殊的味道,不但易溶於水,同時對其他很多物質也具有良好的溶解性
解析
酒精（乙醇）是含羥基（-OH）的有機溶劑，具有揮發性與特殊氣味；它的分子一端親水、一端親脂，所以能與水以任意比例互溶，也能溶解油脂、樹脂、香料等許多物質，在化粧品中常作為溶劑，並在濃度約75%時具有良好殺菌效果。選項2說酒精難溶於水，與事實相反；選項3描述的是由石油提煉的蠟類（如石蠟、礦脂）等黏著性物質；選項4描述的則是製造肥皂的副產品甘油，甘油具有很強的吸濕性。本題問酒精的特性，故選1。
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