民國105年 第2梯次 美容乙級 學科
第24題
何種營養素的功能,主要是建造、修補身體組織與調節生理機能
題目
何種營養素的功能,主要是建造、修補身體組織與調節生理機能
- (1) 醣類
- (2) 礦物質
- (3) 蛋白質
- (4) 脂肪
官方答案
(3) 蛋白質
解析
蛋白質由胺基酸組成，為身體主要結構成分（肌肉、皮膚、毛髮、酵素、激素、抗體），功能涵蓋建造修補組織、調節生理機能（酵素催化、激素傳遞、免疫防禦、運輸儲存）。選項1 醣類主供熱能；選項2 礦物質構成骨牙、維持滲透壓酸鹼平衡；選項4 脂肪供能、構成細胞膜、脂溶性維生素載體。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。