民國105年 第3梯次 美容乙級 學科
第65題
對界面活性劑之敘述,下列何者正確
題目
對界面活性劑之敘述,下列何者正確
- (1) 其特性包含乳化、潤濕、分散、殺菌
- (2) 短鏈的是疏水基、長鏈的是親水基
- (3) 界面活性劑可分為離子型和非離子型兩型
- (4) 其分子結構中包含親水和親油兩部分
官方答案
(1) 其特性包含乳化、潤濕、分散、殺菌、(3) 界面活性劑可分為離子型和非離子型兩型、(4) 其分子結構中包含親水和親油兩部分
解析
界面活性劑分子同時具有親水基與親油（疏水）基，能降低表面張力，具有乳化、潤濕、分散、清潔等作用，部分陽離子型還可殺菌。依親水基是否解離，可分為離子型與非離子型，離子型再分陰、陽、兩性。一般長鏈為疏水基、親水基較短，題幹將長短鏈的角色顛倒，故2不選。
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