民國105年 第3梯次 美容乙級 學科
第8題
下列何者不是單醣之形式
題目
下列何者不是單醣之形式
- (1) 半乳糖
- (2) 葡萄糖
- (3) 麥芽糖
- (4) 果糖
官方答案
(3) 麥芽糖
解析
醣類依水解後產生的單醣數目分為單醣、雙醣與多醣。葡萄糖、果糖與半乳糖皆為六碳單醣，可直接被人體吸收，屬於單醣形式。麥芽糖是由兩分子葡萄糖以糖苷鍵結合而成的雙醣，須經消化分解為單醣後才能吸收，因此不是單醣。澱粉、肝醣則屬多醣。題目問「不是單醣」，故選麥芽糖。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。