民國107年 第1梯次 美容乙級 學科
第6題
純露是那一種萃取方法產生的副產品
題目
純露是那一種萃取方法產生的副產品
- (1) 蒸餾法
- (2) 脂吸法
- (3) 壓榨法
- (4) 化學溶劑法
官方答案
(1) 蒸餾法
解析
純露（花水）是精油以蒸餾法萃取時的副產品：植物材料與水共同加熱，水蒸氣帶出揮發性芳香成分，冷凝後分為上層精油與下層水相，該水相即為純露，含有微量水溶性芳香成分。脂吸法利用油脂吸附香氣，壓榨法多用於柑橘類果皮精油，化學溶劑法（萃取法）則以有機溶劑溶出芳香物質，三者都不會產生純露這種水相副產品。
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