民國107年 第2梯次 美容乙級 學科
第53題
下列何者為界面活性劑的選用依據?
題目
下列何者為界面活性劑的選用依據?
- (1) 碘價(iod ine value)
- (2) 酸價(acid value)
- (3) 皂化價(sapo nificatio n value)
- (4) HLB 值
官方答案
(4) HLB 值
解析
HLB值（親水親油平衡值）是選擇界面活性劑的核心指標：HLB值高（>10）適合O/W型乳化劑，低（<10）適合W/O型。碘價反映油脂不飽和度，酸價表示游離脂肪酸含量，皂化價代表油脂分子量大小，三者均非選賈介面活性劑的直接依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。