民國114年 第2梯次 美容乙級 學科
第21題
油脂臘原料的分類,荷荷芭油(jojoba oil)是屬於
題目
油脂臘原料的分類,荷荷芭油(jojoba oil)是屬於
- (1) 植物臘
- (2) 植物油
- (3) 動物油
- (4) 動物臘
官方答案
(1) 植物臘
解析
荷荷芭油（jojoba oil）在化學結構上並非一般的三酸甘油酯（triglyceride），而是由長鏈脂肪酸與長鏈脂肪醇組成的液態蠟酯（wax ester），因此雖常被称为「油」，但在原料分類上屬於植物蠟（plant wax）。一般植物油如橄欖油、葵花油為三酸甘油酯；動物油如豬油、動物蠟如蜂蠟則來源不同。荷荷芭油因蠟酯結構穩定、不易氧化，廣用於化妝品。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。