民國96年 第1梯次 美容丙級 學科
第12題
煮沸消毒法是於沸騰的開水中煮至少幾分鐘以上
題目
煮沸消毒法是於沸騰的開水中煮至少幾分鐘以上
- (1) 五分鐘
- (2) 四分鐘
- (3) 三分鐘
- (4) 二分鐘即可達到殺滅病菌的目的
官方答案
(1) 五分鐘
解析
煮沸消毒法是將器具完全浸入水中，待水沸騰後持續煮至少五分鐘，利用高溫使病原體的蛋白質變性而達到殺滅效果。操作時水量須蓋過器具，並從水沸騰起算時間；若中途加入冷水或器具，應重新計時。四分鐘、三分鐘、二分鐘皆未達一般認定的五分鐘基準，消毒效果不足，故選五分鐘。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。