民國103年 第1梯次 美容丙級 學科
第49題
一般而言病原體之生長過程在何種溫度最適宜
題目
一般而言病原體之生長過程在何種溫度最適宜
- (1) 20 °C~38 °C
- (2) 40 °C以上
- (3) 10 °C~20 °C
- (4) 38 °C~40 °C
官方答案
(1) 20 °C~38 °C
解析
大多數病原菌（如細菌）的最適生長溫度約在20°C～38°C之間，尤其接近人體體溫（約37°C）時繁殖最為旺盛，這也是為何食物在室溫下容易腐败、傷口在體溫環境下容易感染的原因。選項2（40°C以上）與選項4（38°C～40°C）溫度過高，多數病原菌活性會下降甚至死亡；選項3（10°C～20°C）溫度偏低，雖部分細菌仍可生長，但並非最適宜範圍，這也是冷藏能延緩食物變質的原理。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。