民國107年 第3梯次 美容丙級 學科
第69題
水與油要藉由下列何種物質才能均勻混合?
題目
水與油要藉由下列何種物質才能均勻混合?
- (1) 乳化劑
- (2) 消炎劑
- (3) 防腐劑
- (4) 黏接劑
官方答案
(1) 乳化劑
解析
水與油性質不同（極性與非極性），無法自然混合，必須透過乳化劑降低界面張力，使油滴分散於水中或水滴分散於油中，形成穩定的乳劑。消炎劑、防腐劑、黏接劑皆無乳化功能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國107年 第3梯次 美容丙級 學科
第69題
水與油要藉由下列何種物質才能均勻混合?
(1) 乳化劑
水與油性質不同（極性與非極性），無法自然混合，必須透過乳化劑降低界面張力，使油滴分散於水中或水滴分散於油中，形成穩定的乳劑。消炎劑、防腐劑、黏接劑皆無乳化功能。
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