民國113年 第2梯次 美容丙級 學科
第17題
酒精的有效殺菌濃度,對病原體殺菌機轉為
題目
酒精的有效殺菌濃度,對病原體殺菌機轉為
- (1) 蛋白質凝固作用
- (2) 還原作用
- (3) 氧化作用
- (4) 蛋白質溶解作用
官方答案
(1) 蛋白質凝固作用
解析
酒精的殺菌機轉主要是使病原體的蛋白質脫水、變性而凝固，破壞細胞結構與酵素功能，進而使病原體失去活性。一般以70～75%酒精效果較佳，因水分有助於滲透；濃度過高反而可能使表面蛋白迅速凝固，妨礙酒精深入。酒精並非靠還原、氧化或溶解蛋白質來殺菌，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。