民國115年 第1梯次 美容丙級 學科
第57題
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀點來 評比,下列何者正確?
題目
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀點來 評比,下列何者正確?
- (1) 微波爐再加熱比較省電又方便
- (2) 持續保溫較省電
- (3) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
- (4) 兩者一樣
官方答案
(1) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
剩飯先冷藏可降低細菌繁殖風險，隔天再用微波爐短時間加熱，整體耗電通常比電鍋長時間通電保溫少，也較方便。電鍋保溫需持續供應電力，時間越長累積電能越多；微波爐雖功率高，但加熱時間短，總用電量相對較低。因此就加熱與節能觀點，微波爐再加熱較省電。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。