民國112年 第3梯次 數位電子甲級 學科
第43題
廚房設置之排油煙機為下列何者?
題目
廚房設置之排油煙機為下列何者?
- (1) 整體換氣裝置
- (2) 排氣煙囪
- (3) 局部排氣裝置
- (4) 吹吸型換氣裝置
官方答案
(3) 局部排氣裝置
解析
排油煙機裝設於爐灶正上方，於污染物產生處就近以氣罩捕集油煙並經風管排出，屬於局部排氣裝置，效率高且可避免油煙擴散至整個廚房。整體換氣裝置是以新鮮空氣稀釋並置換室內空氣，無法在污染源頭有效捕集；排氣煙囪只是排放端的構造，並非裝置本身；吹吸型換氣裝置是用吹出氣流推送、再由吸氣口收取，多用於特定作業場所，與廚房排油煙機的密閉氣罩捕集方式不同。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。