民國111年 第3梯次 氣體燃料導管配管乙級 學科
第2題
那一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料?
題目
那一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料?
- (1) 果皮
- (2) 食醋
- (3) 熟廚餘
- (4) 回鍋油
官方答案
(4) 回鍋油
解析
回鍋油的主要成分是三酸甘油酯，與氫氧化鈉溶液加熱可進行皂化反應，生成脂肪酸鈉（即肥皂）與甘油，是廢食用油再利用製皂的主要原料。果皮主要含水分、纖維與精油；食醋為醋酸水溶液；熟廚餘含水率高、油脂量少且成分複雜，三者都缺乏足量可皂化的油脂，不適合作為製皂主要原料。
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